Birçok restoran ve cafe baskı işleri için farklı matbaalarla çalışıyor, bu da işletmeler için ekstra operasyon yükü ve yeni maliyetler doğuruyor. Restoranlar matbaa tercihlerini yaparken, uygun fiyatlı ve kaliteli ürünleri tek bir matbaadan bulamadıkları için pek çok farklı matbaa ile aynı anda çalışma yoluna gidiyorlar. Örneğin, amerikan servis ürününü bir matbaada uygun fiyatlı olarak bulabilirken, baskılı stick şeker ürününü aynı matbaada uygun fiyatlara bulamıyor ya da aynı matbaa o ürünü hiç basmıyor. Bu durum da yeni maliyetlere ve operasyonel yüklere sebep oluyor.